동치미와 해독 1월 29일

< 제목: 동치미와 해독 >

안녕하세요~~

약사 이지향입니다.

즐거운 명절이 끝나가고 있네요,

별일들 없이 즐거우셨어요?

시골집에 가셨다면

어머니가 담아주시는 <동치미>를 절대 거절하지 마셔요~~

동치미는 해독의 최고봉이랍니다.

숙취, 피로회복, 멀미 

두루 두루 응용할수 있죠^^

동치미에 들어 있는 <무우>가 핵심인데요,

무우에는 <베타인>이 많이 들어 있어요,

베타인의 또다른 이름은 < 트리메틸글라이신 >

메틸기가 3개나 붙어 있답니다.

메틸기의 중요성은 제가 아주 여러번 말씀 드렸어요,

메틸레이션에 대해서는 

http://blog.daum.net/liji79/16503051

http://blog.daum.net/liji79/16503052

메틸기가 3개나 들어있는 트리메틸글라이신 (베타인)이 

많이 들어 있는 무우~~!!

그 무우로 만든 <동치미>~~!!!

어머니가 만들어주시는 동치미를  거절하신다면 

당신은 바~~~보~~~ ㅎ

 

1. 베타인은 호모시스테인 수치를 낮추어 혈관청소를 해줍니다

  호모시스테인에 메틸기가 붙으면 메티오닌으로 재탄생되니까요

   

2. 베타인은 지방대사를 활성화시켜서 

   간에서 콜레스테롤 수치도 낮추어주고 ,지방간도 개선해줍니다

3. 베타인은 체내 수분 균형을 맞추어 줍니다.

  (  베타인은 아미노산이므로 삼투압으로 물을 끌어 당깁니다 )

옛날에는 , 

옛날도 아니지요, 불과 몇십년전~~

연탄으로 난방을 할때 , 연탄까스 중독이 많았어요~

그때,

동치미가 삶과 죽음을 갈랐다고 해요,

동치미 국물을 마신 사람은 살고 

동치미 국믈을 못마신 사람은 죽고 ~~~~

그러니~~!!

어머니가 담궈주시는 동치미는 

보약중의 보약이지요^^*

서양무우 비트에도 베타인이 담뿍 들어 있다니 

비트로 동치미를 담는것도 괜찮을듯 해요 ㅎㅎㅎㅎ

( 맛나게 담궈서 한통 던져유~~  지는 불량주부라 ㅠㅠㅠ)

그럼 명절 마무리 잘하셔요~~

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