안녕하세요! 최정현입니다. 드디어 금요일입니다. 모두들 힘내시길 바랍니다. 오늘은 헴철에 대해 알아본 포스팅에 이어 비헴철에 대해 알아보고자 합니다. 비헴철은 주로 식물성 식품에 함유되어 있어요. 흡수율은 5~10%로 헴철보다 훨씬 낮습니다. 비헴철은 2가철과 3가철로 나뉘는데 2가철 3가철 대부분 위에서 2가철로 바뀌는 과정을 거칩니다. 이 때 십이지장에 있는 2가 양이온 통로를 통해 흡수하게 되지요. 따라서 비헴철은 대부분 십이지장에서 흡수가 됩니다. 다만 일부는 2가철이 3가철로 바뀌어 흡수되기도 하죠. 3가철이 2가철로 바뀌는 과정에서 부작용이 발생 할 수 있는데 이 과정에서 주위의 물질을 산화시켜 활성산소를 생성하기 때문입니다. 활성산소가 위를 자극하여 위장장애를 일으키는 ..