피롤리딘을 포함하며, 비극성 ,지방족 아미노산입니다 .
L - 글루타메이트로부터 합성할 수 있어서 비필수아미노산입니다.
Pro. hydroxyPro.Gly.은 collagen의 꼬임구조를 만듭니다.
proline의 hydroxylation은 인체의 결합조직을 유지하는 중요한 과정입니다.
괴혈병은 hydroxylation의 결함,
즉 prolyl hydroxylase의 돌연변이나 필요한 ascorbate(비타민 C)보조 인자의 결핍으로 인해 발생합니다.
1. Proline이 콜라겐에서 실제로 꼬이려면 Hydroxlation , 즉 -OH가 붙어야 합니다. 이것을 HydroxyProline 이라고 하구요. _OH가 붙는 반응에 Vitamin C가 필수입니다. 그래서 Vitamin C가 콜라겐 합성을 돕는다고 하는 것입니다.
또한 애써 만들어진 콜라겐도 Free radical이 많으면 Collagenase 라는 효소가 활성화되서 잘 분해되버립니다. 애써 만들었는데 아깝지요?^^ 그래서 피부탄력저하나 여러 결합조직 노화방지에 항산화제가 중요하다고 하는 것입니다.
2. 우리는 흔히 콜라겐을 먹는다고 표현하지만, 실제로 콜라겐 자체는 고분자 화합물이여서 흡수가 잘 안됩니다. 즉 우리는 실제로는 콜라겐을 잘게 쪼갠(가수분해등의 방법으로) 콜라겐의 원료를 섭취하는 것입니다.
3. 콜라겐의 원료를 섭취하면 이것이 흡수된 후 몸에서 다시 콜라겐으로 만들어지는데요. 원료마다 콜라겐으로 잘 만들어지는 효율이 다릅니다.
4. 특히 콜라겐을 잘 만들어지기 위해서는 Proline, Hydroxyproline의 함량이 매우 중요합니다.(그래야 밧줄처럼 튼튼하게 꼬입니다.).
여러 콜라겐 원료중에서 돈피 콜라겐(돼지껍데기) 어린 콜라겐(Fish scale, 즉 생선 비늘)이 Proline, HydroxyProline 함량이 높습니다.
프롤린은 구조는 고리형인데,
이중결합이 없어서 방향족은 아니네요.
프롤린이 엘라스틴에도 많아서,
동맥이나 방광처럼 신축성이 필요한 기관에
꼭 필요할 거 같아요.