탄수화물이란 무엇인가?
이약사)
오늘은 탄수화물에 대해 알아보는 날입니다.
탄수화물을 이해 한다면 식탁에 혁명이 일어날 것입니다.
막연히 생각하던것을 구체화해서 실천한다면 무병장수가 현실로 다가옵니다.
열공녀)
약사님! 서두가 비장합니다..
이약사)
너무 비장했나요? 조금은 어려운 이야기를 하려고 하다보니...
열공녀)
걱정붙들어 매시고 시작하세요,, 이래뵈도 지금 54번째 수업이라구용~~
이약사)
(사진출처- 다음 검색)
그럼~~~~~~~~~~~ 두둥~~~~~~~~~~
탄수화물의 탄은 석탄할때의 탄과 같습니다. 즉 연료라는 뜻이지요,
탄수화물은 우리몸의 장작입니다..몸을 난로라고 칩시다..난로에 장작이 있어야 불이 붙어서 따뜻해지지요?
그런것처럼 우리몸에 탄수화물이 들어가야 우리몸이 에너지를 만들수 있습니다.. 열은 곧 에너지를 뜻하지요,,
열공녀)
아,,네,,, 탄수화물이 장작이군요,,
이약사)
그렇지요,, 장작에도 여러종류가 있다고 생각해봅시다.
잔가지는 금방 불을 붙이는 불쏘시개로 좋고 큰 통나무는 불땀이 좋아 오래 오래 탑니다.
그런것처럼 탄수화물에도 여러 종류가 있습니다.
그걸 표로 만들어 보았습니다..
| 종류 | 특징 | 음식 | ||
| 단당류 | 포도당, 과당,갈락토오스 |
물에녹는다. 세포막통과한다 |
과일.쥬스 , | |
| 이당류 | 설탕,젖당, 엿당 |
물에 녹는다. 세포막통과못한다 |
설탕, 엿, 아이스크림, | |
| 다당류 | 셀룰로오스,녹말,글리코겐 |
물에 안녹는다. 세포막통과못한다. |
야채류,전분류, 곡식류, | 떡,빵,고구마,과자.감자, |
열공녀)
그렇군요, 과일도 탄수화물, 아이스크림도 탄수화물,,쥬스도 탄수화물이군요,,
이약사)
보시면 아시겠지만 다당류는 너무나 커서 물에도 안녹고 세포막도 통과 못합니다.
김치도 탄수화물이지요,, 김치가 물에 녹습니까? 안녹지요? 그럼 어떻게 우리몸에 들어가나요?
바로 도끼질이지요,,입속에서 장작패듯이 잘게 잘게 부수어서 배속으로 넣어야 한다 그 말씀입니다.
다당류와 이당류를 잘게 잘게 부수면 단당류가 되어서 세포속으로 들어가 에너지를 만듭니다.
열공녀)
그래서 꼭꼭 씹어먹으라고 하는군요,,
이약사)
그렇지요,,
잘씹지않으면 불이 안붙는 장작과 같아서 난로에 그을음만 가득차고 하나도 안따뜻한것처럼
많이 먹는데 살만찌고 맨날 기운이 없어 누워만 있게 되지요,,
열공녀)
아하~~
이약사)
조금 어렵지 않으세요?
열공녀)
알 듯 말 듯해요..
이약사)
공부는 반복이랍니다.
자꾸 듣다보면 세뇌가 되니까 걱정하시 마시고 ~~
그런데 이렇게 중요한 탄수화물이 왜 비만과 성인병의 주범이라고 하는 걸까요?
열공녀)
그거야 ,,난로에 장작이 너무 많으면 불이 안붙는거와 같지 않을까요?
이약사)
빙고~~ 똑똑하셔라...
그거에 대해서는 여기 가서 다시한번 공부하고 오시고http://blog.daum.net/liji79/16501614
그런데 장작에도 질이 있어요,,어떤 장작은 불땀이 좋아서 그으름 하나없이 잘 타지만
어떤 장작은 그으름만 나고 타지를 않아요,,
저희집에는 벽난로가 있어서 해마다 나무를 사는데 좋은 장작은 더 비싸더라구요,
그런것처럼 탄수화물에도 좋은 탄수화물이 있고 나쁜 탄수화물이 있어요
그걸 구분하실줄 알아야됩니다.
열공녀)
아..그렇군요,, 머리 아포~~
이약사)
알겠어요,,,,,다음에 할께요,,다음시간에도 꼭 오셔야 됩니데이~~
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